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红酒醒酒器


醒酒器,英文名Decanter,是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具,作为一种舶来品,国内很少有人会懂得使用它,就连它的功能可能也很少有人了解。你也许会很纳闷,不就是一瓶葡萄酒么?开了瓶喝就行了,还要什么醒酒器,如果你这样想的话,那你就错了。

醒酒器,英文名Decanter,是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具,作为一种舶来品,国内很少有人会懂得使用它,就连它的功能可能也很少有人了解。你也许会很纳闷,不就是一瓶葡萄酒么?开了瓶喝就行了,还要什么醒酒器,如果你这样想的话,那你就错了。

1、白葡萄酒一定要用醒酒器吗,冰白葡萄酒用不用醒酒

红葡萄酒需要醒酒是为了去涩提香,大家喝过白葡萄酒,它基本没涩味,很多人都说白葡萄不用醒酒。红葡萄酒和白葡萄酒香不同,红葡萄酒是一定要醒酒的,一起来了解一下吧!

白葡萄酒一定要用醒酒器吗

大多数人认为白葡萄酒的单宁含量较少,即使不用醒酒器,它的口感也不会涩。其实白葡萄经过长时间的封存,风味也处于沉睡状态,通过用醒酒器来使它快速的醒来,是很有必要的。醒酒后的白葡萄酒,香味出众,喝起来更为芳香可口。

白葡萄酒本身甜度高,涩味少,白葡萄一定要用醒酒器吗,适当的醒酒,葡萄酒可以更好地接触空气进行呼吸,能帮助提升它的香味,口感也会比不醒酒要更好些。常温的白葡萄酒要进行醒酒,像冰镇的白葡萄酒,又要不要进行醒酒呢。一起来看看。

冰白葡萄酒用不用醒酒

冰白葡萄也是需要醒酒器的,它能让葡萄酒风味更加。白葡萄很多人爱饮冰镇的,认为冰镇风味较佳,其实白葡萄并不是温度越低越好。冰镇过度,会导致白葡萄香气闭塞,倒入醒酒器后,可以提香,也可以加速降温进程。

结语:关于白葡萄一定要用醒酒器吗以及冰白葡萄酒用不用醒酒大家都清楚了。其实葡萄酒都是需要醒酒的,它在提升的同时,能让香味更丰富,喝起来味道更好。

2、醒酒器的选择方法

关于醒酒器的挑选,我们不需要什么什么昂贵的玻璃制品或是水晶,有时候老手们醒酒甚至用水壶来醒酒。如果整个醒酒过程你不放心,也可以进行双向醒酒:将葡萄酒倒进醒酒器然后再倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。


如果你选择醒酒器作为礼物的话,较理想的形状当然是有非常宽的基座,这样不仅在醒酒时可以轻松晃动葡萄酒,而且放在桌子上也很拉风。

3、醒酒器的原理及使用方法

醒酒器采用流体工程学原理:流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理,通过加快红酒的流动速度,使之与空气混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。
根据不同的葡萄酒,醒酒器可分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄醒酒器,三者之间在用法上是有区别的。


经典型
CLASSIQUE1500是醒酒器里较经典的一个款式,用于隔离沉淀物之用,通常可装一瓶750毫升的红葡萄酒。由吹玻璃师傅设计,CLASSIQUE1500型号均是手工制造的,其瓶肚子直径长23厘米,让瓶内有足够的空间让酒氧化的同时,把酒的芳香仍保留在瓶里。
原材料:水晶玻璃
容量:1500毫升
醒酒较大容量:750毫升
高度:24.5厘米
使用说明:
把一瓶750毫升的红酒慢慢倒入醒酒器,瓶颈宽形脖子的作用是让酒里薄层顺瓶身下滑。需要注意的是,无须把瓶底的酒全部倒进醒酒器,因为瓶底里基本是沉淀物为多。
时尚型
时尚型醒酒器原波兰德儒(Deru)玻璃装饰设计生产,型号Prestige,呈酒杯形状,其功能同样达到有效氧化、沉淀的效果,并减少了占据桌面位置。此外,它还可用来盛装果汁、鸡尾酒、桑格利亚酒等。
原材料:矿物玻璃
容量:1.1升
醒酒较大容量:0.7升
高度:31厘米
使用及说明:虽然容器容量是1.1升,但是为了达到一个很好的氧化效果,建议较好倒放700毫升的葡萄酒足以。
白葡萄酒型
白葡萄酒型(Vinblanc1200)醒酒器专门为保持冰凉饮用葡萄酒而设计,如阿尔萨斯、勃艮第、波尔多等地的白葡萄酒,又或者是卢瓦尔省的红酒。
原理:在瓶底部凹陷处,容下另外一个小玻璃容器(两者是成套的)用于装冰块,靠冰块与醒酒器壁的接触来保持瓶璃酒的凉度,冰块放的多与少,可以决定酒的不同温度。
原材料:高质量玻璃
容量:1.2升
醒酒容量:一瓶750毫升葡萄酒
高度:23厘米
使用说明:基本与CLASSIQUE1500相近,而Vinblanc1200醒酒器的氧化速度要比CLASSIQUE1500慢。
桃红葡萄酒型
桃红葡萄酒型(ROSéSTUDIOBOHEME)醒酒器与白葡萄酒型醒酒器可通用,目的均在用餐期间,保持白葡萄酒或桃红葡萄酒的冰凉度。
原材料:高质量玻璃
容量:1.2升
醒酒容量:一瓶750毫升葡萄酒
使用说明:如果用于某些需要冰冻喝的红葡萄酒,在瓶底冰块容器放3-4块冰块即可。

4、红酒醒酒器哪个牌子好,红酒醒酒器品牌排行

红酒醒酒器品牌众多,国产的进口的都受欢迎,国产的醒酒器虽属于后起之秀,竞争优势也还是很明显的。红酒醒酒器哪个牌子好,根据网上销售量,来进行评比红酒醒酒器受欢迎度。一起来看看红酒醒酒器品牌排行吧!

红酒醒酒器品牌排行

1、卡伦斯

卡伦斯是大陆品牌,它以纯手工的吹制杯身,以28道手工工序占有优势,而且造型简约大方,还不失大气风范,清洁起来也很方便,因此受到广大红酒爱好者的喜爱。杯身与杯体一体成型,精专中倍显优雅。

2、德韦特

德韦特以一体制成的特色,精制的制作工艺,透明性更高,稳定性更强的优势,深得人们喜爱,而且性价比也很占优势。高大上,很有气质,关键是性价比还超高,网销排名位于第二名。

3、RCOMS1950

1950手工吹制,冷切口工艺,一体成型的酒器,平坦的底坐,让产品的稳定性更强,大大降底了破酒器的风险,造型简约,受众性也很广,在网销的红酒醒酒器品牌排行位于第三。

4、格娜斯(CRISTALGLASS)

格娜斯有独具匠心的设计工艺,采用国际标准制作工艺,能做到垂直倒酒器不碎,质感是非常有保障的,所以它的人气也非常高,激光冷切工艺,让壶口无卷边,更显柔和,各种款式皆有。

5、Spiegelau

Spiegelau是德国品牌,红酒醒酒器透光率高达98.67%,品质就是保障,它能让人品尝到纯正的酒香味,赏酒色也很纯正。要说红酒醒酒器哪个牌子好,它也是不错的选择。

6、见光(Hopelight)

见光坚持醒酒是对红酒的一种尊重,大口茎,冷切口,大肚设计,让实操性更强,倒起酒来也不易撒散,品质和价格也都不错。

7、优淘客

优淘客其中一款斜口有柄的醒酒器非常好用,经济实惠,适合家庭用,清洁也非常便捷,能满足大多数人对醒酒器的综合需求。

8、洪荒之杯

洪荒之杯品牌不仅产杯,也产醒酒器,它的广告语是让浪漫雅致,体现在生活中的每一个细节上,透明度高,产品受众性广,价格也很公道。

9、佳佰

佳佰以黄金比例,圆润的杯口设计,平稳的底座,深得民心。能快速的帮助唤醒沉睡的美酒,精工品质,简而不凡,值得拥有的品牌。

10、SingLe派

SingLe派也是很有人气的醒酒器品牌,它大的特点是人工吹制,设计线条格外的流畅,让你尽显有格调的生活,透明度很高,能让酒体在玻璃醒酒器中像有生命一样有活力。


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